Under sommarmånaderna så finns det något som funkar lika bra till en fräsch sallad som till en god grillbit (fisk, fågel eller rött kött). Jag talar förstås om den syndigt goda Salsa verde. 

 

Något som är roligt med denna salsan är det finns så många olika sätt göra denna på. Men jag tänkte i alla fall ge er recpetet på en variant som jag brukar göra (då jag oftast har dessa ingredienserna hemma).

 

Detta behöver du:

En kruka persilja
En kruka basilika

 

Så här gör du:

1. Väldigt enkelt, blanda allt i mixern.

Som sagt så finns det otroligt många varianter på denna goda salsan. Testa gärna med sardeller, lime, soltorkade tomater eller något annat smaskigt. En garanterad succé på sommarmatbordet.

I hela mitt liv så har jag varit intresserad utav djur och natur med allt vad det innebär, att plocka svamp, bär, fiska. Men när jag var 15 år så fick jag följa med på min första jakt, och jag blev förälskad. Jag började då att läsa på en del då jag först tyckte att det kunde vara ganska grymt mot djuren och kanske även djurplågeri. Jag kunde inte ha mer fel. Djuren som idag skjuts lever ett fritt liv långt bortom små inhägnader och burar där de stressas och göds till onormala storlekar fram tills de slaktas. Att vara jägare idag handlar om så mycket mer än bara jakten utan det är mer viltvård mm. 

 

Jag har däremot ingen jaktlicens än och vill nu ändra detta så jag har börjat kolla runt på lite olika utbildningar. Förhoppningsvis så kommer jag inom snar framtid att kunna tillaga ekologiskt kött av de vilt som jag själv fällt, det kan knappast bli bättre än så. Jag får se vart jag hamnar men har ni några förslag på utbildningar runt göteborgstrakten så får ni mer än gärna tipsa mig. Ser redan fram emot rådjurssadel och helgrillat vildsvin

 

Bilden är ifrån kittelfjall.se

Peston har idag letat sig in i Svenssons kök och går idag att hitta i alla matbutiker. Själv har jag alltid en burk hemma men ibland så kan det vara kul att göra en egen.

Därför tänkte jag ge er ett recept på en liten variant på denna otroligt goda smaksättare, nämligen något så spännande som en svensk/italiensk ärtpesto.

 

Detta behöver du:

 

Så här gör du

 

Själv äter jag gärna detta till lite god pasta, men även till en god bit grillat kött. Vad är din favoritpestorätt?

 

 Följ min blogg med Bloglovin

Då jag är helt färsk gällande allt vad bloggande heter (trots att jag har en flickvän som håller på med sin/andras blogg/ar dagarna i ända) så har jag ingen aning om hur detta funkar egentligen.

Hittade ändå trots allt till Bloglovin där jag hittade massor med kul bloggar för inspiration och trevligt läsande.
Så misstänker du att denna bloggen kan ge dig detta så följ mig gärna.

Kan varmt rekommendera matlagningsprogrammet Två hungriga Italienare som just nu går på svtplay.
De två vännerna Antonio Carluccio och Gennaro Contaldo gör en gastronomisk resa till det resliga Italien där de visar den skiftande matkulturen som skiljer nord ifrån syd samtidigt som de gnabbas och förmedlar sin kärlek för maten. Ett helt underbart program där äter allt ifrån norditaliensk tryffel till att tillaga en färsk frutti di mare i syd.

 

 

En antipasto som jag älskar så här års är Caprese. En italiensk sommarfräsch förrätt som är lätt att fixa ihop, det skadar inte att den är himmelskt god heller. Funkar även utmärkt för er som går på LCHF.

 

Recept för två personer!

 

Detta behöver du:
Två solmogna tomater
250g mozarella (Två normalastora paket)
Flingsalt
En handfull med färsk basilika.

Gör så här:
1. Skiva mozarellan och låt den rinna av.